Mąka pszenna miękka typu 00, przeznaczona do produkcji pizzy z czasem garowania od 12 do 24 godzin w temperaturze pokojowej od 20 do 25 °C i może dojrzewać aż do 72 godzin w temperaturze 4°C. Idealna do procesu Biga i Poolish. Otrzymywana z tradycyjnego mielenia ziaren pszenicy, bez dodatku glutenu i substancji chemicznych. Mąka dla osób szukających kreatywnych rozwiązań. Znaczna ilość glutenu sprawia, że idealnie nadaje się do produkcji pizzy o skomplikowanych recepturach i długim procesie dojrzewania.
MĄKA DO PIZZY 00 PULCINELLA WOREK 25KG
Kod produktu | MAD02 |
Producent | Molini Ambrosio |
Waga | 25kg |
Jednostka sprzedaży | szt. |
Sztuk w kartonie | 1 |
Rodzaj produktu | suche |