Ser provola delle madonie bianca ok. 1kg SIFOR

Provola delle Madonie jest produkowana według tradycyjnych receptur przez lokalnych producentów serów,
których wiedza na temat tradycyjnych technik mleczarskich jest przekazywana z ojca na syna.

Jest to ser niewielkich rozmiarów z krótką szyjką i kulistą główką. Dojrzewanie odbywa się w wentylowanych pomieszczeniach,
gdzie ser jest zawieszony na sznurku przez cały okres dojrzewania.

Okres dojrzewania – 10-30 dni.