Pecorino sardo dojrzewające

Jest to ser owczy najbardziej znany na Sardynii , na tej wyspie również został wyprodukowany po raz pierwszy w 1700r. Został również uhonorowany nazwą pochodzenia w 1991 roku, co było pierwszym dużym wyróżnieniem dla tego wyjątkowego sera jako przedstawiciela krajobrazu Sardynii. Pecorino Sardo DOP ma dwa typy , słodkie i dojrzałe i jest wytwarzane wyłącznie na Sardynii . Pecorino dolce dojrzewa od 20 do 60 dni, podczas gdy dojrzewający pecorino ponad 2 miesiące. Ser ten ma cylindryczny kształt, płaską powierzchnię. Obydwa rodzaje są bardzo do siebie podobne, różnią się jedynie technologią produkcji.

Dostępne opakowania: ok. 2,5kg