Filety z bakłażana w oleju słonecznikowym TERRAMARIS

Jednym z najczęściej robionych przetworów na południu Włoch są bakłażany w oleju. Bakłażany konserwuje się na dwa sposoby.
Zalewa się je oliwą wcześniej obgotowane w roztworze wody z octem lub surowe. Bakłażany kroi się też na rożne sposoby – w słupki
lub plastry. I prawie zawsze obiera się je ze skóry przed obróbką. Dlaczego? Skórka z fioletowego bakłażana staje się sina i dodatkowo nieapetycznie “farbuje” warzywa. Wybierane są jak najmniejsze, podłużne okazy, jędrne i świeże, gdyż te zazwyczaj mają mniej pestek.

Dostępne opakowania: 3100ml